土佐あかうし

土佐あかうしの魅力

【第46回】「和牛」と「国産牛」は別物!意外と知らない牛肉の分類

元教師の食育解説

【第45回】赤い布には怒らない?牛の色覚と動きへの反応

元教師の食育解説

【第44回】330度の視界!牛に見えている世界とは?

元教師の食育解説

【第42回】子牛はなぜ寒さに弱いのか?皮下脂肪と発酵熱の意外な関係

元教師の食育解説

【第43回】牛はほとんど寝ない?「ウトウト」しながら働く胃袋

元教師の食育解説

【第41回】ミルク飲みから草食へ。子牛の胃袋が劇的に変わる科学

元教師の食育解説

【第40回】牛飼いは「菌」を飼っている?草を肉に変える4つの胃と微生物

元教師の食育解説

【第39回】牛の足は「第2の心臓」!寿命を決めるネイルケア『削蹄(さくてい)』

元教師の食育解説

【第38回】バレリーナのようにつま先立ち?牛の「蹄(ひづめ)」と骨の不思議

専門技術とノウハウ

【第37回】観察の「答え合わせ」:検温を繰り返して磨くプロの判断力